給食ができるまで（施設内の紹介）

材料が届きます。
野菜は、給食室の専用容器に移します。
材料の品質のチェックをします。

検収室にはピーラーという機械があります。
ピーラーでじゃがいもやたまねぎ、にんじんを洗います。

野菜は下処理室で洗います。
水槽で3回野菜をていねいに洗います。

じゃがいもの芽を取っているところです。

スライサーという機械で野菜を切ります。

蒸煮冷却機という機械です。和え物の野菜はこの機械で加熱し、そのまま10℃まで冷却します。

スチームコンベクションという機械です。蒸したり、焼いたりします。

和食では、削り節や出し昆布、煮干しでだしをとっています。

蒸気釜で作ります。

できあがった給食は、中心温度をはかります。90度以上あることを確認します。

ごはんは米飯室で炊きます。
米飯給食は、週3．5回あります。
一回に121キロ、17釜炊きます。

食器や食かんは食器洗浄機で洗浄します。上と下からの強力ノズルで洗浄します。

はしは、クラスごとにあらいます。これはクラスごとにはしやスプーンを洗う機械です。

消毒保管の中で95℃60分間消毒します。

野菜くずや食べ残しは生ごみ処理機で肥料となります。